青森むつ湾ホタテの特徴
三方を緑豊かな山々に囲まれた青森県陸奥湾。日本一綺麗な水に選ばれた八甲田山系の栄養素あふれる大自然の豊かなミネラルが流れ込むなど、ホタテにとってもっとも条件の良い場所です。大間のマグロで有名な津軽海峡と隣り合わせた陸奥湾。これほどまで条件の揃っている場所は他には見あたらず、その活き活きしたほたて貝は甘み成分が驚くほど多く、味や食感においては他を圧倒します。味は甘みが凝縮し、絶妙な食感は食べる人をうならせます。
自然だけがなせる神の業
春夏秋冬、四季折々の気候風土がなせる青森むつ湾の味
春・・・光に閉ざされた厳しい冬からは考えられない陽気で、雪融け水が徐々に大地にかえり山々では樹木が一斉に芽を吹き、寒暖の差でより綺麗に花は咲き誇ります。
夏・・・梅雨には雨が降り、北国にも暑い暑い夏が訪れ、たくさんの陽射しを浴びます。
秋・・・日に日に気温が下がり、大自然は見たことのないほどに赤く紅葉し、葉の命を大地へたくします。
冬・・・厳しい冬、厳しい環境の下、生命は雪の中で静かに力を温存し春を待ちます。
親父のこだわり、おいしさの秘密 詳しくはこちら > 喜代福丸のこだわり
